Ein super einfaches Rezept aus nur 3 Hauptzutaten. Der Teig ist in 5 Minuten gemacht und besteht ausschließlich aus Joghurt, Ziegen Protein und Vollkornmehl. Das Rezept funktioniert mit jeder Art von Joghurt, der etwas fester ist (geringerer Wasseranteil). Hier ist das Rezept für 4 Bagel:

• Sojamilch oder Ei zum Bestreichen
• 1 TL Gromasio (besteht aus Salz und Sesam)
• alternativ: Mohn, Schwarzkümmel oder Leinsamen

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Lykaia Ziegenprotein, Backpulver und Salz vermengen. Den Kokosjoghurt hinzufügen und alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, 1 EL Wasser hinzufügen.
   
   
2. Bagels formen: Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen, dann mit einem Finger ein Loch in die Mitte drücken und es vorsichtig zu einem Bagel formen.
   
   
3. Bagels backen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Eigelb mit 1 TL Wasser verquirlen und die Bagels damit bestreichen. Optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
   
   
4. Backen: Für 20 - 30 Minuten im Ofen oder für 10 Minuten im Airfryer backen, bis sie goldbraun sind. Halbieren, belegen und genießen! Perfekt mit Avocado, pflanzlichem Frischkäse oder einfach pur! 😊

Nährwerte 1 Bagel - 240 KCAL / 39 K / 7 E / 4 F